Да, и это нормальная практика. Около 70% наших клиентов – это инвесторы или предприниматели из других сфер. Именно для этого существует услуга "под ключ". Мы берем на себя всю операционку: от поиска помещения и получения лицензии до найма управляющего и шеф-повара. Ваша задача – утверждать ключевые этапы и контролировать бюджет, а наша – сделать так, чтобы бизнес работал как отлаженный механизм.

Госпошлина за лицензию на 5 лет составляет 65 000 ₽. Однако главные "подводные камни" не в цене, а в требованиях к помещению: уставной капитал ООО должен быть не менее 10 000 ₽ (для общепита), площадь зала – от 50 м² (в ряде регионов требования могут отличаться), и помещение должно быть в собственности или в долгосрочной аренде (от 1 года). Мы проводим аудит помещения до подписания договора аренды, чтобы исключить риск отказа Росалкогольрегулирования

Да, это один из самых популярных форматов, но он требует строгого соблюдения норм. Во-первых, нужен отдельный вход с улицы (не через подъезд). Во-вторых, обязательна профессиональная шумоизоляция и мощная вытяжка с выводом выше конька крыши, чтобы запахи и шум не мешали жильцам. Мы включаем инженерный аудит в первый этап работы, чтобы вы не купили помещение, которое невозможно согласовать

Воровство – это проблема плохой системы, а не плохих людей. Мы внедряем комплекс мер:

1. Автоматизацию (iiko или r-keeper) с жесткими техкартами.
2. Систему "слепых" инвентаризаций.
3. Видеонаблюдение с аналитикой кассовой зоны.
4. Правильную мотивацию персонала (KPI от прибыли, а не только оклад). Благодаря этому наши клиенты держат фуд-кост в рамках 25–30%, а не 40%, как бывает при хаотичном управлении

Мы не доводим до такой ситуации. Наша работа не заканчивается в день разрезания ленточки. За месяц до открытия мы запускаем пре-маркетинг: анонсы в соцсетях, работу с локальными блогерами и таргетированную рекламу. В первые 2 недели проходит "техническое открытие" (soft opening) с приглашенными гостями для обкатки сервиса. А после запуска мы сопровождаем вас 12 месяцев, корректируя меню и маркетинговую стратегию по реальным цифрам

Частые скрытые расходы: усиление электромощностей, замена канализации, пожарная сигнализация и доработка вентиляции под нормы СанПиН. Чтобы этого избежать, мы проводим технический аудит помещения до его покупки или аренды. В нашем договоре стоимость работ и рекомендуемый бюджет на ремонт фиксируются, и мы несем ответственность за их соблюдение

Полноценный ресторан с залом, кухней и лицензией за 1 млн ₽ открыть практически невозможно без огромных рисков. Однако за этот бюджет мы можем запустить прибыльные форматы: точку формата Dark Kitchen (только доставка), небольшое гастробистро на 20-30 мест с ограниченным меню или кофейню с выпечкой. Мы честно скажем вам на первой консультации, какой формат реалистичен для вашего бюджета

Для получения лицензии на розничную продажу алкоголя юридическое лицо должно быть зарегистрировано как ООО (ИП не может получить лицензию на крепкий алкоголь в большинстве случаев, кроме регионов с особыми правилами для ИП в общепите, но они часто меняются). Мы берем на себя регистрацию ООО, открытие расчетного счета, настройку УСН и подключение к системам ЕГАИС и "Честный Знак"

Мы регулярно работаем с удаленными инвесторами. Для этого мы используем онлайн-планерки, создаем общий чат проекта и предоставляем доступ к облачным таблицам с отчетностью. Вы видите фото- и видеоотчеты с объекта ежедневно, а для подписания ключевых документов или приемки работ мы организуем ваш приезд или действуем по нотариальной доверенности